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महासमुंद, 17 अगस्त 2026। एनालॉग पनीर के निर्माण एवं विक्रय पर प्रतिबंध के उल्लंघन की आशंका को लेकर महासमुंद के भलेसर रोड स्थित वैद्य फूड में देर रात कार्रवाई की गई। कार्रवाई के दौरान संस्थान में मध्य रात्रि पनीर का निर्माण किए जाने की स्थिति सामने आई। मौके पर उपलब्ध पनीर की गुणवत्ता और उसके निर्माण में प्रयुक्त सामग्री को लेकर संदेह उत्पन्न होने पर करीब 200 किलोग्राम पनीर जब्त किया गया।
जानकारी के अनुसार, रात करीब 12 बजे शुरू हुई जांच लगभग तीन घंटे तक चली। इस दौरान संस्थान में रखी खाद्य सामग्री, पनीर निर्माण की प्रक्रिया तथा निर्माण में उपयोग की जा रही सामग्री से संबंधित जानकारी जुटाई गई। जांच के दौरान बड़ी मात्रा में तैयार पनीर मौके पर पाया गया, जिसे सुरक्षित रूप से जब्त किया गया।कार्रवाई के अगले चरण में कोल्ड स्टोरेज को नियमानुसार खोला गया। वहां रखी खाद्य सामग्री की जांच की गई तथा जब्त पनीर की गुणवत्ता और उसमें प्रयुक्त सामग्री की वास्तविक स्थिति की पुष्टि के लिए नमूना लिया गया। नमूना जांच के लिए राज्य खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला, रायपुर भेजा गया है।
प्रयोगशाला रिपोर्ट से स्पष्ट होगी गुणवत्ता
अधिकारियों के अनुसार, जब्त पनीर की वास्तविक गुणवत्ता प्रयोगशाला जांच के बाद स्पष्ट होगी। राज्य खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला से रिपोर्ट प्राप्त होने के पश्चात खाद्य सुरक्षा से जुड़े प्रावधानों के तहत आगे की कार्रवाई की जाएगी। फिलहाल जांच प्रक्रिया जारी है और रिपोर्ट के आधार पर ही यह तय होगा कि खाद्य सामग्री निर्धारित मानकों के अनुरूप थी अथवा उसमें किसी प्रकार की अनियमितता पाई गई।
रात में पनीर निर्माण से उठे सवाल
जांच के दौरान मध्य रात्रि में पनीर का निर्माण किया जाना भी सामने आया। इसके चलते निर्माण प्रक्रिया और उसमें प्रयुक्त सामग्री को लेकर संदेह की स्थिति बनी। मौके से आवश्यक जानकारी एवं संबंधित रिकॉर्ड संकलित किए गए हैं, ताकि पूरे मामले की जांच की जा सके। प्रशासन द्वारा खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और उपभोक्ताओं की सुरक्षा को लेकर लगातार निगरानी की जा रही है। प्रतिबंधित, मिलावटी अथवा मानकों के विपरीत खाद्य पदार्थों के निर्माण और विक्रय की शिकायतों पर जांच एवं कार्रवाई की जाएगी।
हालांकि, जब्त पनीर के संबंध में अंतिम निष्कर्ष प्रयोगशाला जांच रिपोर्ट प्राप्त होने के बाद ही सामने आएगा। रिपोर्ट के आधार पर संबंधित प्रावधानों के तहत आगामी कार्रवाई की जाएगी।